En av våra favorit efterrätter som vi kallar för Black and white.
Black and white
6 portioner
Chokladpudding:
5 dl mjölk
1 dl socker
0,5 dl majsstärkelse (maizena)
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Lägg
alla ingredienser till chokladpuddingen i en kastrull. Rör om en
stund tills du
känner med handvispen att majsstärkelsen inte ligger i botten av kastrullen, tar ca 30
sekunder. Ställ kastrullen på spisen med medelvärme på och rör om ständigt, när kakaon
och majsstärkelsen lösts upp höjer du värmen. Sluta inte röra om. När puddingen börjar
småkoka och tjockna sänker du värmen och fortsätter röra om i ca 3-4 min. Häll i 6
skålar.
Vaniljmousse:
2 dl mjölk
1 msk mjöl
2 tsk vaniljsocker Koka upp
3 äggulor
1 msk socker Rör om o häll i kastrullen, rör över värme tills krämen börjar tjockna.
3 äggvitor
½ dl socker Vispa till maräng o sen häll i kastrull o blanda.
Häll ovanpå chokladpuddingen o in i kylen. Dekorera med krossad digestive innan servering.
